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Fifth Semester
Hotel Management and Catering Tech.
Scheme July 2011
ENTREPRENEURSHIP IN HOTEL AND
CATERING INDUSTRY
Note : i) Attempt total six questions. Question No. 1 is compulsory. From the remaining questions attempt any five.
कुल छः प्रश्न हल कीजिए। प्रश्न क्रमांक 1 अनिवार्य है। शेष प्रश्नों में से किन्हीं पाँच को हल कीजिए।
ii) In case of any doubt or dispute, the English version question should be treated as final.
किसी भी प्रकार के संदेह अथवा विवाद की स्थिति में अंग्रेजी भाषा के प्रश्न को अंतिम माना जायेगा।
Match the following:
10
a) Entrepreneur
b) Function of an Entrepreneur
c) Managerial function
d) SWOT
e) Men Power
i) Human Resource Management
ii) A person who takes Risk
iii) Analysis
iv) Planning
v) Innovation
निम्नलिखित को मिलाइए।
a) उद्यमी
b) उद्यमी का कार्य
c) प्रबंधकीय कार्य
d) SWOT
e) मानव शक्ति
i) मानव संसाधन प्रबंधन
ii) जोखिम लेने वाला व्यक्ति
iii) विश्लेषण
iv) योजना
v) नवाचार
What do you mean by an Entrepreneurship? Explain need and scope for entrepreneurship.
उद्यमिता से आपका क्या अभिप्राय है? उद्यमिता की आवश्यकता और गुँजाइश स्पष्ट कीजिए।
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Explain the Quality of an entrepreneur with the functions of entrepreneurship.
उद्यमिता के कार्य के साथ एक उद्यमी की गुणवत्ता की व्याख्या कीजिए।
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Explain the role of Govt. agencies and financial institution in promotion of Hotel and Catering Industry.
होटल एवं खान पान उद्योग को बढ़ावा देने में सरकारी एजेंसियों और वित्तीय संस्थाओं की भूमिका स्पष्ट करें।
18
Explain the functions of HRM.
HRM के कार्य समझाइए।
10
What is flexibility report for starting Hotel?
होटल शुरू करने के लिए फ्लेक्सिबिलिटी रिपोर्ट क्या है?
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What do you mean by Packaging and Distribution channel?
पैकेजिंग एवं वितरण चैनल से आपका क्या अभिप्राय है?
18
Explain SWOT analysis.
SWOT विश्लेषण की व्याख्या कीजिए।
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